红薯、马铃薯、木薯：蛋白质含量过少，果胶质含量过高，大曲粉碎设备，影响白酒口感，应注意排除杂质，尽量降低白酒中的含量。
高粱：淀粉含量较高，大曲粉碎设备图片，易于发酵，各物质配比---，微生物发酵产香顺利，促进各种香味物质的生成，香正甘冽，胜于其他粮食酒。
酿酒粮食的“百花齐放”局面让酿酒者可以根据当地的喜好来选择主要酿酒的原粮，不同的粮食酒有不同的口感。
适：指糠壳用量、水分、酸度、淀粉浓度、大曲加量等入窖条件，都要做到适宜于与酿酒有关的各种微生物的正常繁殖生长，这才有利于糖化、发酵。
稳：指入窖、转排配料要稳当，大曲粉碎设备---，切忌大起大落。
细：凡各种酿酒操作及设备使用等，一定要细致而不粗心。
净：指酿酒生产场地、各种工用器具、设备乃至于糟醅、原料、辅料、大曲生产用水要清洁干净。
低：指填充辅料、凉水量低限使用；入窖糟醅，大曲粉碎设备厂家，尽量做到低温入窖、缓慢发酵
整套设备为准封闭结构，除进、出料口开放外，其余均为密封结构，在进、出料口均安装吸风口，其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作，有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口
想要减少小型酿酒设备故障的发生一个有效的措施是要做好维护修理作业
1、维护比修理更主动：维护是对小型酿酒设备正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查，其目的是保障生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。
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