山东大曲粉碎设备-河南双狮粮油机械-大曲粉碎设备供货商

（四）生香作用

大曲中除众多的微生物及酶类外，其发酵过程所积累的---酸类的芳香类物质对酒体香味的呈现起着重大的作用。

大曲工艺流程

原料─***计量─***润料─***拌和─***粉碎─***加水拌和踩曲─***入房卧曲─***入房管理─***拉房─***顺房─***合房上架─***翻曲调温─***集火倒房─***出曲分级储存。

浓香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，山东大曲粉碎设备，以窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，大曲粉碎设备批发，尾净余长深得---的喜爱。

使得厂房设备投资较大，亦增加了设备运行费用。一些中小厂则在车间中以一台大功率的锤片式粉碎机代之，使得设备能耗高、生产率低、操作使用不方便、粉尘大、噪音大、曲粉达不到生产要求针对以上问题。

曲块的形成及破碎

曲块为各大曲酒厂用量很大的糖化发酵剂。曲块的制造，因酿酒工艺不同而不同，高梁酿酒，曲料主要由大麦、小麦、豌豆等组成。

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