






酿酒所需设备
1.发酵缸:小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。
2.粉碎机:除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,天津制曲设备,以便粮食发酵均匀。
3.酿酒设备:酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加热酿酒设备,将酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。
酿造用水在酒品酿造中的重要性---,好水是一瓶好酒诞生的---条件。酿造用水中所含的各种成分,制曲设备供货商,需要有益微生物的生长、酶的形成和作用、以及醅或醪的发酵。水质---会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长---,影响产香物质的形成,还会造成酒品口味上的涩苦,
(一)新型酿酒设备操作简易,节能,酒---良
“新工艺酿酒”与“传统工艺酿酒”技术的主要区别在于以下方面。
原酒生产工艺方面
新工艺酿酒技术,制曲设备厂家电话,把传统工艺两次发酵和三遍烧制过程,简化为一次发酵和一次烧制完成。
季节性方面
传统工艺酿酒夏天须停产歇伏避暑;新工艺酿酒一年四季生产效果同样,冬天不歇九,夏天不歇伏。
酵烧次数方面
传统工艺要连续发酵烧制几遍才能出酒,工艺复杂、效益低、燃料浪费;而新工艺酿酒,仅烧一遍就可,烧一锅酒从装料入锅,到把酒烧出直到酒糟出锅,制曲设备批发价,仅用2小时。它的适用性是不选择条件,无论在农村还是在城市都适用,燃料广泛,煤、柴草都行。

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