云南大曲粉碎设备-双狮粮油机械经验丰富-大曲粉碎设备供货商

酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。　酿制前的准备，包括原料的选择和制曲。白酒的酿造以纯粮为原材料，根据不同的香型采用不同的工艺方式酿造，行业内有一句话“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”，每种原材料对应的成品口感不同。

为什么要加入酒曲？

其实，加入酒曲，这也算是---酿酒的一大发明创造，大曲粉碎设备销售，像国外的洋酒，不是发酵酒，就是配制酒，大曲粉碎设备供货商，而白酒，因为加入酒曲，成为和洋酒相区分的重要环节。

加入酒曲，主要是因为酒曲上面含有大量的微生物和这些微生物所分泌的蛋白酶，淀粉酶等霉类，这些霉类具有生物催化的作用，可以加速将原料转变为淀粉，---等物质。

简单的说：加入白酒酒曲就是为了能够---的酿造白酒，加速酿酒的过程。