大米加工设备工艺流程中各种设备须配套，各工序之间的设备能力须互相适应，上海大米加工设备，辅助设备和主机的生产能力，要基本平衡，使每台设备都能充分发挥应有的效率；流量平衡。
大米加工工艺分3个阶段：稻谷清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。各工段均设除尘及副产物收集与处理 。
大米加工稻谷清理工段工艺流程为：稻谷***初清***去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) ***净谷.
目前，我国大米设备碾米机种类繁多，按碾白方式可分为磨擦式碾米机和碾削式碾米机，按碾辊布置形式可分为卧式（横式）碾米机和立式碾米机。在此基础上，大米加工设备供货，出现了采用许多辅助---碾米的设备，如喷风碾米机、加湿碾米机等。上述碾米机的特点是碾白室间隙较小，一般在4～16mm。米粒在加工过程中不可避免的受到较大压力，从而导致碎米率高、营养损失多、米温升高与碾米耗能大等问题。
大米加工设备开机操作前的准备工作？民以食为天，大米加工设备的原理，由于当今社会的发展，大米加工设备---，人们对于食物的要求越来越高，不仅能填饱肚子还要有色泽、口感、外形等要求。对于产品的严格监控，技术上也 在不断的发展。那么大米加工设备开车前的准备工作都有哪些？
（一）了解原粮及所需加工成品粮的情况，做到不符合要求的原粮作出相应措施进行加工。
（二）检查各个机器部件，吸除尘系统以及电气控制设备的完好情况，如有破损的，应进行整修或调换。
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