






变性淀粉是近几年新发展起来的产品,用途广泛,国外已开发出3000多个品种,而只开发出50多个品种。它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、、日化、石油等工业,使用量大的是造纸、食品和纺织品等行业,荞麦加工成套设备---,前景---。
变性淀粉的大用户是造纸,荞麦加工成套设备订购,有发展前途的是食品。
有丰富的淀粉原料资源,已有生产40余万吨变性淀粉的能力,但实际生产只有20余万吨,此外每年还从国外进口几千吨。

(1)玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生---味道。经加工而成的玉米粉,含油量降低到百分之1以下,可---食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的---,添加 制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味---,而且提高了营养价值和食品---率。

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